Red Valvet Cake

Ini semua gara-gara di Herda. Dia punye pasal buat aku tidur tak basah, mandi tak lena, wakaka! Aku asyik terkenang2 kek dia yang maroon itu. Sampai aku bangun tengah malam p buat search cari resipinye. Surelah ada sebab dia sendiri cakap dia dapat resipi tu dari internet. Bila dah dapat resepinya aku terfikir utk bikin kejutan, hahaha! Tada....! Mak2 ayam sekalian... velvet kek ada di rumah mak ayam pija & herda, ok...!

Sebelum berkongsi resipi, nak habaq mai camne rase kek ni. Sebenarnya aku tak tahu nak disamakan dengan apa tapi teksturnye soooo moist. Macam kita makan coklat moist tapi tak rase coklat la. Kalau korang nak tahu camne rasanya, korang kena buat sendirilah ye...

Untuk krimnya tu pulak, aku pakai krim cheese. Bukan butterkrim. Ni 1st time aku menggodek krim cheese tapi aku dah pepandai ngubah dan membedeknye. Hehehe... ye la... aku yang nak makan, jadi aku ikut sesedap tekak aku la kan....?

Disebabkan kek ni di dapati dari negara luar jadi adalah 2/3 bahan2nya yang terpaksa diubah suai mengikut kehalalan kita. Jom kita layan resipi... pada yang tak sabo nak resepi, jangan simpan Q, terus buat ye... hehehe paksaan gitu.



Bahan-Bahan (Kek)

2 1/2 cwn (250g) tepung gandum
1/2 sk garam
2 sb (15g) serbuk coklat
1/2 cwn (113g) mentega tanpa garam
1 1/2 cwn (300g) gula kastor
2 bj telur Gred A
1 sk esen vanilla
1 cwn (240ml) susu segar (dicampur dengan 1sb perahan lemon - biarkan 5-10 minit)
2 sb pewarna merah
1 sb cuka
1 sb serbuk penaik

Cara-cara (Kek)
- Ayak tepung, garam dan serbuk coklat. Ketepikan.
- Pukul butter hingga lembut. Tambah gula. Pukul lagi hingga ringan.
- Pecahkan telur sebiji demi sebiji. Tuang esen vanila. Terus dimixer sebati.
- Campurkan susu segar yg telah dicampurkan dengan perahan lemon tadi dengan pewarna merah.
- Dengan kelajuan perlahan, selang-selikan memasuk tepung yang diayak serbuk coklat tadi dengan susu segar yang dicampur dengan pewarna merah tadi. Dimulakan dengan tepung dan diakhiri dengan tepung juga.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka dan serbuk penaik. Biarkan berbuih seketika dan tuangkan dalam adunan kek. Kacau sebati.
-Tuang dalam loyang 8" dan dibakar hingga masak. Cucuk lidi di tengah2 kek, kalau adunan tak melekat, tanda kek dah masak sepenuhnya.

TIP: UNTUK MENDAPATKAN KEK YG MOIST, SIMPAN KEK SEMALAMAN DI TEMPAT TERTUTUP SEMALAMAN. THEN, MASUKKAN DALAM PETI SEJUK BEBERAPA JAM. KELUARKAN DAN BARULAH DIDEKO...

Bahan-bahan (Krim)
250g Krim Cheese
30g marjerin
1 sb jus perahan lemon
1 sb esen vanila
3 sb susu segar
Gula aising (Ni agak2 sendiri, ikut tahap kemanisan tekak sendiri ye...)

Cara-Cara (Krim)
Pukul krim cheese, marjerin, esen dan jus perahan lemon sampai lembut dan gebu.
Masukkan gula aising sikit-sikit sambil dirasa. Sebatikan.
Bolehlah disapukan di atas kek.

~ Selamat Mencuba ~ Dah buat nanti, bagi laporan ye... ngeh ngeh ngeh...