Pavlova

P.a.v.l.o.v.a. ye puan2... bukan kasanova mahupun dealova... heee...
Mase pertama kali tengok Pavlova ni kat rumah K Masz beberapa bulan lepas. Memang macam ada keinginan nak buat tapi tak begitu teruja. Jadi keinginan tu terus berlalu. Tapi lepas nampak kat rumah Hana lepas tu tengok step by step kat rumah Kak Min (LG), keinginan tu tiba2 saja meluap2. Ada juga nampak di rumah sape ye... tak ingat... Jadi hari ni sudah ada di rumah sendiri.... barulah puas hati...
Pagi tadi YM denga Hana dan Hana kata Pavlova ni manis jadi aku pun berhati2lah semasa meletakkan gulanya. Hana pun suggest soh rasa2 sambil pukul telur putih tu. Alhamdulillah... aku punye idak le manis dan elok2 je dengan tekak ni... Itulah untungnya buat kemudian2 ni kan... boleh adjust2...

Tapi bab pavlova yang putih melepak macam k min memang tak leh lawan la... kena kawin orang putih dulu kot baru leh dapat yang putih cam k min punye heee (ampun K Min - gurau ni...)
Buat 1/2 adunan je sebab memang diketahui makanan pelik2 macam ni, hb tak pandang. Kalau anakanda2 dua orang tu nanti pun belum dapat dipastikan. Hanya yang dapat dipastikan dia orang akan kutip buah strawberi & buah kiwi tu. Terkontang-kantinglah pavlova aku ni nanti...


Ingredients:

-4 large (59g/ size A) eggs at room temperature, separated (asingkan the yolk from the white)
-1 cup caster sugar (gula halus)- kalau tak nak manis boleh kurang kan to 3/4 cup
-3 teaspoons cornflour
-1 tbsp (20 mls) white vinegar (cuka masak biasa tu)

Pengasingan telur putih dan merah harus dilakukan dengan penuh hati2. Dalam mangkuk tu jangan ada walau setitik pun air. Telur merah pun tak boleh terpecah dan bercampur dengan telur putih itu. Kalau itu terjadi, better pergi pecahkan telur yang lain kerana telur putih itu tidak akan jadi meringue walau berapa lame pun dipukul.

Pukul telur putih hingga jadi berbuih lembut, gebu. Masukkan gula sikit-sikit sambil rasa kemanisan yang dikehendaki. Pukul sampai meringue (bila ditonggengkan bekas,adunan tak jatuh).
Masukkan tepung jagung dan cuka. Gaul rata dengan spatula.

Tuangkan ke atas kertas baking dan masukkan dalam oven. Bakar dengan kepanasan 120c selama 50 minit. Bila dah masak, biarkan pavlova di dalam oven dengan penutup oven dibuka.

Bila oven dah sejuk barulah keluarkan pavlova tu. Ianya untuk menjadikan bahagian luar rangup dan bahagian dalamnya lembap.

Bolehlah sapukan whipped cream kat atas tu dan letak buah2an seperti strawberi, kiwi, grape dan sebagainya...


Inilah rupa whipping cream aku. Aku memang tak biasa pakai mende alah ni jadi aku memang tak tahu bagaimanakah kejadian bende alah ni yang sepatutnya terjadi setelah dimixer. Tapi ini adalah kali kedua aku menggunakan mende alah ni. Pagi tadi aku YM dengan Hana dan tanya dia, Hana kata kena pukul mende alah ni sampai dia meringue tapi biler aku pukul tak sempat jadi meringue dia dah jadi berketul2 macam dalam gambar ni. Susu tu cair dan ada ketul2 mcm marjerin sekali. Bila aku terus pukul susu tu akan merecik2 kau....
Apakah kesilapan aku? Tolong beritahu...