Snow Almond

Sane sini orang tayang biskut ni... kite pun tak nak ketinggalan jugak. Lagi satu, biskut yang sedang hangat ialah German Cookies. Kita ada juga berhajat nak buat, tapi serunya ala2 kadar aje nampaknye. Jadi kite put aside dululah yang tu. Buat yang betul2 diseru aje macam snow almond cookies ni... hihihiii

Tapi kite ni rasanya tak kisah sangat. Sebab biskut2 ni memang kegemaran anak2. Dorang tu lebih2 lagi si Boy, memang suka ngonyel depan tv. Mulut takmo diam. Jadi kalau buat lepas2 raya pun tak risaulah kalau tak berusik. Jamukan aje, sure habis tinggal bekas. Senang hati mama tengok gitu... kalau buat macam2 tapi tak habis, mulalah malas je semedang!

Resipi di ambil dari 'rumah' Kak Ita Masam Manis. Resipi asal daripada Kak Wan Resipicitasarawan. Terima kasih kepada kedua2nya yang sudi berkongsi dan memperpanjangkan resipi ini. Hasil yang tidak menghampakan. Tak rugi mencuba.

Cuma kite agak durhaka sikit (sikitttttt je!) bila menukarkan bread crumb kepada dessicated coconut aka kelapa kering. Sana sini kite tengok bread crumb dorang halus je (atau perasan & perasaan aku je ke...?) sedangkan rata2 bread crumb yang kite jumpa nampak kasar. Atau bread crumb itu kena dikisar lagi setelah dibeli, kah? Entah, entah, entah... kite kurang pasti. Namun alhamdulillah, walaupun menggunakan kelapa kering berbanding bread crumb, it turns out very well for me! :D

Bahan A
260 gm butter
150 gm gula caster
1 sudu kecil esen vanila
50 gm serbuk badam

Bahan B
300 gm tepung Red Rose
50 gm tepung kastard
50 gm susu tepung
40 gm tepung jagung

Bahan Hiasan
Coklat masakan - cairkan cara double boiler
Sedikit breadcrumb putih - untuk menyalut

Pukul bahan A hingga berkrim
Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh yg lembut
Canai dan terap dengan acuan yg di sukai
Susun dalam loyang dan bakar pada suhu 140C selama 30 minit atau sehingga masak
Sejukkan biskut atas redai
Celup biskut dalam coklat masakan yg telah di cairkan cara double boiler
Golekkan biskut ke dalam breadcrumb
Simpan biskut dalam bekas kedap udara.