Biskut Coklat Rice

As salam...
Salah 1 biskut raya aku...? owh tidak... Biskut ni aku buat dah beberapa minggu lepas tapi terlupa nak update.
Resipi aku amik dari blog Kak Hanieliza dan aku tambah serbuk roti untuk lebih crunchy. Alhamdulillah rasenye taklah menggangu rase. Sedap di tekak aku, i'Allah... jom kite tengok resipi... Terima kasih ye Kak Hanielitza.

Bahan2
250g butter
150g gula halus
1 biji kuning telur
50g tepung jagung
230g tepung gandum
30g serbuk koko
50g serbuk roti -aku tambah

Hiasan
paper cup - aku tak guna
coklat rice
badam cincang -aku x letak
1 biji telur putih
Cara2
- Pukul butter dan gula hingga sebati.
- Tambah kuning telur.
- Ayak tepung jagung, tepung gandum danserbuk koko. Masukkan dalam adunan butter sedikit demi sedikit berselang seli dgn serbuk roti.
- guna acuan bunga dahlia untuk pattern. Pam dalam paper cup. - Aku roll tebal +- 5mm dan potong2 4 segi guna pisau.
- Hias dengan coklat rice dan badam cincang - aku sapu permukaan cookies dgn telur putih dan tabur coklat rice.
- Panas oven 175c. Bakar 25 minit atau hingga mask.
- Simpan dalam balang setelah sejuk.
Selamat mencuba...

Published with Blogger-droid v2.0.6

Sarang Semut

Salam 26 ramadhan... tak berapa hari lagi umat Islam akan meraikan lebaran.

Di kesempatan ini kite nak mengucapkan Selamat Menyambut Hari Raya Aidil Fitri kepada semua kawan2. Ampun dan maaf kite pohon seandainya selama berkenal-kenalan di alam maya ini, ada komen kite yang menyinggung perasaan kawan2. Doa dan harapan semoga lebaran tahun ini adalah lebih bermakna dan diredhai olehNYA dari tahun2 yang terdahulu, insya Allah...

Hari ni anak2 dah 'dicutikan'. Atas permintaan dia orang juga tu since dia orang kata pergi sekolah pun tak belajar. Main saja... Tapi kalau ikut kite, yang penting kedatangan tu. Main atau tak belajar tu, no.2. Kedatangan yang penting, kan... tapi tak apalah... mood raya dah membara dalam dada anak2 walaupun baju dan segala kelengkapan raya belum beli lagi hihihiii.... memang selalu pun prepare last minit. Sementelah en hubby pun masih bekerja. Aktiviti shopping terpaksa ditangguhkan.

Biskut sarang semut yang aku buat beberapa hari lalu. Tempahan 100pcs daripada kawan dari zaman sekolah rendah dulu - Wan Hamidah. Dah alang2 buatkan untuk Wan, buatlah lebih untuk rumah sendiri. Dah beberapa kali juga rasanya aku buat ikut resipi ni. Belum terfikir nak try resipi lain (kalau ada). Aku salin resipi ni dah lama dulu dari blog Kak As yg tinggal di New Zealand (klu tak silap) jom tengok!

Bahan2

250g butter
100g gula halus
350g tepung gandum - ayak
1bj telur - kuning
1st esen vanila
50g tepung kastad atau 50g tepung jagung

Hiasan - coklat rice

Cara2
> Pukul butter dan gula. Masukkan kuning telur dan esen vanila.
> Masukkan tepung jagung dan tepung gandum. Gaul dan uli hingga menjadi doh.
> Dengan menggunakan pemarut, parutkan doh dan sudukan ke dalam paper cup.
> Tabur coklat rice.
> Panaskan oven dan bakar 160c selama 20 minit atau sehingga bertukar warna keemasan.

Snow Almond

Sane sini orang tayang biskut ni... kite pun tak nak ketinggalan jugak. Lagi satu, biskut yang sedang hangat ialah German Cookies. Kita ada juga berhajat nak buat, tapi serunya ala2 kadar aje nampaknye. Jadi kite put aside dululah yang tu. Buat yang betul2 diseru aje macam snow almond cookies ni... hihihiii

Tapi kite ni rasanya tak kisah sangat. Sebab biskut2 ni memang kegemaran anak2. Dorang tu lebih2 lagi si Boy, memang suka ngonyel depan tv. Mulut takmo diam. Jadi kalau buat lepas2 raya pun tak risaulah kalau tak berusik. Jamukan aje, sure habis tinggal bekas. Senang hati mama tengok gitu... kalau buat macam2 tapi tak habis, mulalah malas je semedang!

Resipi di ambil dari 'rumah' Kak Ita Masam Manis. Resipi asal daripada Kak Wan Resipicitasarawan. Terima kasih kepada kedua2nya yang sudi berkongsi dan memperpanjangkan resipi ini. Hasil yang tidak menghampakan. Tak rugi mencuba.

Cuma kite agak durhaka sikit (sikitttttt je!) bila menukarkan bread crumb kepada dessicated coconut aka kelapa kering. Sana sini kite tengok bread crumb dorang halus je (atau perasan & perasaan aku je ke...?) sedangkan rata2 bread crumb yang kite jumpa nampak kasar. Atau bread crumb itu kena dikisar lagi setelah dibeli, kah? Entah, entah, entah... kite kurang pasti. Namun alhamdulillah, walaupun menggunakan kelapa kering berbanding bread crumb, it turns out very well for me! :D

Bahan A
260 gm butter
150 gm gula caster
1 sudu kecil esen vanila
50 gm serbuk badam

Bahan B
300 gm tepung Red Rose
50 gm tepung kastard
50 gm susu tepung
40 gm tepung jagung

Bahan Hiasan
Coklat masakan - cairkan cara double boiler
Sedikit breadcrumb putih - untuk menyalut

Pukul bahan A hingga berkrim
Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh yg lembut
Canai dan terap dengan acuan yg di sukai
Susun dalam loyang dan bakar pada suhu 140C selama 30 minit atau sehingga masak
Sejukkan biskut atas redai
Celup biskut dalam coklat masakan yg telah di cairkan cara double boiler
Golekkan biskut ke dalam breadcrumb
Simpan biskut dalam bekas kedap udara.

Tart Nenas

Salam iftar hari ke 24... kurang seminggu lagi... InsyaAllah kite semua akan menyambut hari kemenangan dan menyambut hadirnya Syawal. Berlalulah sudah Ramadhan. Doa dan harapan moga ini bukan Ramadhan kita yang terakhir. Dengan izinNYA, moga bertemu lagi Ramadhan tahun hadapan, amin!

Tart nenas... rasanya kuih wajib di setiap rumah. Ramai yang suka. Sama ada buat sendiri atau beli saja. Kite...? Buat sendiri saja. Kuih2 macam ni, dari dulu lagi kite memang jarang membeli. Lebih puas hati kalau dapat bikin sendiri. Apatah lagi sejak zaman muda belia lagi kite memang dah ambil tempahan dari orang. Cuma kuantitinya ala2 kadar je... Dulu pun bekerja. Masa terhad. Bila berhenti kerja, bergelumang dengan anak2 pula. Bila anak2 dah besar2 sikit, ambil tapak di bazaar pulak. Dan sekarang ni kembali ke zaman muda belia, mengambil tempahan untuk kuih2 raya sempena akan hadirnya Syawal.

Seronok juga sebenarnya membikin tart nenas. Suka bab menggulung tu... tapi b4 tu kenalah menggentel jem. Yang ni kureng suka tapi kena juga buat. Apa nak buat, kan... kalau tak gentel, tak payah buatlah jawabnya. Nak harapkan anak2, kecik lagi. Karang ada yang besar, ade yg kecik, kite juga yang tension tengoknye... sudahnya buatlah sendiri.


Jem nenas yang kite gunakan adalah jem nenas homemade by kakak kite - Mak Ina. Insya Allah terjamin kualitinya dan kehalalannya. Harga mungkin agak mahal dengan yang dibeli di kedai2 bakeri tu tapi yang penting hati tidak berasa was2 kerana kita tahu bagaimana proses dan cara pembuatannya tu. Insya Allah, ada umur dan rezeki, tahun depan bolehlah kite jadi ejen akak kite tu lagi. Kepada yang telah menempah kelmarin, terima kasih banyak2 diucapkan. Kalau ada komen, silelah beritahu. Boleh kusampaikan pada kakak kite tu. Moga jadi panduan untuk dia di tahun hadapan.

Ok... resipi tart nenas yang kite buat ni adalah resipi dari kakak kite ni juga - Mak Ina. Dulu, sebelum beliau berpindah ke kampung suaminya di Bagan Dato' setiap ramadhan, beliau mengambil tempahan tart nenas ni. Jemnya macam biasalah, dibuat sendiri. Dan dulu2 pun kite ada juga belajar buat jem ni daripada beliau. Lama2 ditinggalkan, lupalah sudah. Dah tau pelupa, tak ambil pulak resipinya, kan...

Jom tengok resipi tart nenas ni....

Resipi : Keluarga - fizanordin

Bahan2

250g mentega
2sb gula kastor
1sk ovelette
2bj telur - kuning saja
1sk esen vanilla
1 cawan tepung jagung
1sk baking powder
secukupnya tepung gandum - ayak

hiasan: 1 bj kuning telur + 2sb susu segar

Cara2

> Dalam mangkuk, pukul mentega, gula kastor dan ovellete hingga sebati.
> Tuang telur kuning dan putar lagi hingga kembang. Kemudian masukkan esen vanila.
> Masukkan tepung jagung dan baking powder. Sebatikan.
> Last sekali masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga mendapat doh yang tidak melekat di tangan. Kerana kite menggunakan acuan tekan dgn ibu jari, doh yang kita gunakan tidak terlalu lembik hingga melekit di tangan dan tidak juga terlalu keras hingga terlalu kering. Keadaan doh bergantung kepada jenis acuan yang digunakan.
> Dengan menggunakan acuan, bentukkan tart anda. Letakkan inti dan susun atas dulang pembakar. Sapukan dengan telur kuning yang dibancuh dgn 2sb susu segar di atasnya.
> Panaskan oven 160c dan bakar 25 minit (hingga kuning keemasan). Keluar dan sejukkan sebelum disimpan dalam bekas.

... ni rupa acuan yang kita gunakan tu... turun temurun juga ni ...

Selamat mencuba dan selamat berpuasa :D

Bubbles Choc

Resipi simple aje ni... suka buatnya... sambil2 buat ngadap tv je... makan pun sambil2 ngadap tv gak... tgk2 habis sebotol. hambekkkk ko!!! For sure kena buat lagi dalam masa terdekat ni. Kalau tak sempat, lain kali ajelah gamaknye. Tapi bubbles tu masih ada berbaki. Harapkan masa dan rajinnye ajelah....

Bahan2

coklat milk compound (guna coklat masakan pun boleh)
bubbles secukupnya
kismis/cranberi kering/kekacang dsb
manik pelangi/coklat rice dsb
paper cup

Cara2
> cairkan coklat milk compound secara double boil. Setelah cair, masukkan dalam mangkuk.
> masukkan kismis/cranberi kering/kekacang. gaul sebati.
> masukkan bubbles sedikit demi sedikit dan digaul dengan coklat.
> sudukan ke dalam paper cup dan hiaskan dengan taburan manik pelangi/coklat rice.
> biarkan coklat mengeras atau kalau nak lebih cepat, masukkan ke dalam peti ais sekejap.

Pasti jadi rebutan anak2 kecil... enaknya kudap2 syawal nanti :D

Almond London

Salam iftar hari ke 23....

Beberapa hari tak update blog... seperti kawan2 lain, semua sibuk dengan hal dan agenda masing2. Namun masak tetaplah jugak masak. Cuma terlalu simple dan tak berkesempatan pun nak tonggeng2 tangkap gambo.

Dan dalam sibuk2 tu, masih juga belum masuk bab paling heaven...... shopping! Masih dalam proses 'mengumpul dana'. Hahahaa! En hubby pun sedang mendebar menunggu 'hasil keringat' kat office tu... dapat ke bonus atau...... (arghhhh tak dapat dibayangkan kalau bonus tarak). Beraye ala kadarlah nampaknye. Tapi kalau dapat bonus tu, idaklah pulak beraya sakan. Cuma mungkin lebih syiokkkkknye raye! Hehehee....


Sane sini kawan2 tayang cemekot. Ish3 terguda sungguhlah... memacam bentuk, rupa dan nama. Dan kite pun tak ketinggalan jugaklah nak tayang ape2 biskut yang dah digentel2 sejak seminggu ni. Membuatkan jadual harian kite wallahhhh bznye. Dengan tempahan dan sekaliguslah alang2 buatkan orang punye, buatkan untuk rumah sendiri juga. Dan walaupun tahun ini merupakan tahun pertama beraya di kampung tanpa fil tetap jugak spend sebotol dua utk rumah sana.

Tahun ni masih stick dengan resipi yang sama untuk cemekot Almond London. Resipi dari Nizamey kat MyR dan Hana Kanazawa yang telah pulang ke tanah air dan menyepi. Syibokkk beno mek tu sejak2 balik ke tanah air ni. Tak pasti pula mereka dapat resipi ni asalnye dr siapa atau memang resipi mereka sendiri. Apapun kite ucapkan terima kasih banyak2. Puas hati dengan ni dan belum terfikir nak cuba resipi yang lain. Mungkin lain kalilah baru coba2 resipi yang lain tu.... bukan hari raya pun boleh je kalau rajin nak menggentel ye tak...? Buat kudap2 sambil ngadap tv besh jugak. Kena pulak anak2anda lebih2 lagi Boy, suka benar dgn cemekot ni.... kalau buat, gerenti habis. Takyah risau takut terbiar sepi.

Ok, melalut panjang lebar dah ni. Jom tengok resipi ni....

Bahan2

250g mentega
125g gula halus
1 bj telur
1 sk esen vanila
50g serbuk badam (opt - kite tak letak)
*200g tepung jagung
*300g tepung gandum
*2sb tepung beras
*1sk baking powder
200g kacang badam - bakar
50g badam cincang - bakar
coklat masakan
cocoa butter (opt - kite tambah)
paper cup secukupnya

* - di ayak.
(tepung jagung, tepung beras dan baking powder di ayak bersama sementara tepung gandum diayak berasingan.)

Cara2

> Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masuk telur, esen vanilla dan dipukul lagi.
> Masukkan serbuk badam.
> Masukkan bahan ayak - tepung jagung, tepung beras dan baking powder.
> Masukkan tepung gandum sikit2 sehingga menjadi doh.
> Bentuk doh bulat2 / lonjong. Salut kacang almond di dalamnya.
> Bakar 160c - 25 minit. (bergantung pada kapasiti oven masing2)
> Biarkan sejuk sebelum dicelupkan ke dalam coklat masakan dan coco butter yang dicairkan secara double boiler.
> Letak dalam paper cup dan taburkan badam cincang di atasnya.

Green Pea Cookies

Resipi biskut simple as possible... amat senang nak buat dan bahan2 yang digunakan pun tak banyak sangat. Rasanya ala2 biskut mazola gitu tapi digantikan dengan kacang pea. Yeaaa I like uollllsss!

Actually aku buat ni hujung minggu yang lalu. Lepas bersahur terus menggigih membancuh adunannya. Semuanya berjalan dengan lancar sebab bahan2nya semua ada dalam gobok.

Aku tak ingat aku dapatkan resipinya dari mana. Dah lama dalam simpanan. Yang aku ingat, tahun lepas pun aku ada buat. Aku buka untuk tempahan tapi being honest, sambutannya kurang. Orang pelik sebab kacang peas dibuat biskut. Mereka sudah biasa dengan kacang tanah aka mazola cookies.

Tahun ini, seperti juga tat nenas, aku tak buka untuk tempahan tapi berderet2 pula yang nak menempah, serupalah dengan cookies ni. Kalau rasa2 malas nak buat sendiri menggentel2, silelah hubungi aku. Insya Allah, aku boleh buatkan. 60pcs - RM22.

Tarikh pengambilan tempahan sebelum atau pada 27hb Ogos, 2011 (Sabtu). Kepada yang rajin, ayoh kite tengok resipinya hokey...

Bahan2
130g tepung green pea
90g gula icing
1/4 sk garam
170g tepung naik sendiri
100g minyak sayuran

Sapuan
1 telur - kuning
1/2 sb susu segar

Cara2 - Campurkan semua bahan kering dan gaul serata. - Sedikit2 tuang minyak hingga adunan menjadi doh yang tidak melekat di tangan. - Kepal2kan adunan menjadi bebola kecil. Jarakkan bebola di atas kertas pelapik kerana apabila dibakar, adunan akan mengembang. - Sapu sedikit bancuhan kuning telur di atas adunan. - Bakar 170c (ikut kesesuaian oven masing2) - +-15min - sehingga permukaan kecoklatan.

Selamat mencuba :D

Choc Chip Cookies

Salam semua...

Sekarang ni memang dah jarang2 sangat update blog yang satu ni... tapi bukan bermakna tak mahu berblogging dan dibiarkan sepi begitu saja. Kalau aku on9, semestinya aku akan jenguk ke blog ni. Baca message yang ditinggalkan oleh kawan2 (sekiranya ada) di ruangan komen dan di shoutbox. Begitu juga aku tgk bloglist yang tersedia kat bawah tu. Lompat sane sini. Kadang2 ada tinggalkan komen dan selalunya tengok2, baca2 dan lompat2 lagi. Macam katak le pulak, kan...

Sejak dari Ahad (17/10/10) lepas, anakanda aku si Mierza telah dibawa 'lari' oleh kakak aku yang yang sulong - Kak Yong, ke Sepang. Jadinya aku sekarang ini adalah sangat free... bebas ke sane ke mari sendiri2. Mujurlah en hubby tu banyak kerja di opis. Kalau tidak, haruslah aku merengek menggantikan Mierza, minta dia jangan pergi kerja. Tapi ajak dia keluar g jalan2. Hahahaaa!!! Tapi sebenarnya, aku lebih suka jalan sendiri. Sebab en suami tu bukan kaki jalan orangnya. Hehehee....

Duduk sorang2 di rumah, terasa bosan pulak. Itulah yang mengkukis ni... sebenarnya dah lama juga simpan hasrat nak mengkukis. Bukanlah takde masa sangat sebenarnya... tapi yang banyaknya malas. Hah, baguslah tu... kalau dah kena penyakit takde ubat - bak kate en hb selalu. Layan ajelah ye... sengaje aku tak kacau serbok coklat tu rata supaya adunan nampak berbelang2 gitu... seni le konon... kakakakaa

Cuppucino Slice

Salam semua...

Rasa macam dah terlewat nak kongsikan resipi cookies raya... tapi nak jugak kongsikan kat sini. Almaklum hari tu kebizian melampau dengan ntah hape2 ntah... eheheee... Actually ni bukan kali pertama aku buat cookies ala2 shortbread ni. Tapi ini merupakan kali kedua. 1st dulu punyelah kemaruk nak jugak merasa buat. Takde loyang cutter pun aku p buat jugak. Bila nak potong tu kena pakai pisau yang betul2 tajam. Tapi sebab pisau tak berapa nak tajam (salahkan pisau pulak.... :P), cookies aku banyak yang sompik2... huhuhukkkk

masih dara... hakhakk!

Tapi jangan pulak silap sangka... setelah kali ni buat dengan merasmikan loyang cutter haku tu... cookies aku tetap jugak sompik. I'allah tahun depan buat (itu pun kalau ade umur, ade masa dan ada segala2lah... eheheee) sempurnakan shortbread cookies aku tu... Batak rabit haku neiiii... masalah timbul dari awal sebenarnya.

murah ke mahal??? pada aku murah le ni... saiz pun beso.. 12x12inc

Aku beli loyang cutter tu awal sebulan rasenya dr masa aku nak gunakan tu... tapi dok simpan jela... sbb belum sampai seru nak mengcookies. Jadinya bila nak guna barulah bukak dari plastik dan of cozlah kena basuh dulu, kan... aku pun bukaklah satu2 cutter tu... basuh dan keringkan dulu. Sementara tu aku buat bancuhan tepungnya yang senang ya amat. Guna mixer kejap aje... campak2 tepung bahan2 lain & gaul je sebatikan. Dah tu... bila loyang dan kering & lap2 sikit dengan cutter tu... tang nilah baru timbul masalah.

baru keluar dari plastik...cantik tersusun je cutter dia....

Ya rabbi... aku rase maunya lebih 2 jam aku ngadap cutter tu nak disilang2kan balik. Masuk yang ni, yg nun tercabut. Masuk yg nun, yg ni tercabut. Memang mase tu fade up sangat. Mujurlah puasa... sabaq!!!!!! Walaupun dalam hati rase nak tereban dah! Geram haku! Mungkin ade caranya, aku je yg tau... sesape ade xperience dgn cara susun cutter tu, tolonglah kongsikan dengan aku yg blur ni..... thanks in advance :D!!! At last berjayalah jugak menyusun balik cutter besi tu dan acukan dalam loyangnya. Ada yang panjang, sane, pendek sini pulak yang membuatkan cutter tu tersengot takleh nak masuk loyang. Bukak & betulkan balik mane yg panjang dan pendek tu... Sudahnya asal boleh muat aje masuk. Hadoilaaaaa... Aku pun terapkan adunan tepung dalam loyang. Masukkan cutter dan tekan. Proses membakar dan seterusnya takde masalah. Alhamdulillah...

Malam, lepas berbuka dan sebelum masuk tidur, aku cairkan coklat dan tuang dalam loyang aka atas cookies yg dah sejuk tu. Bila coklat dah sejuk, aku tutup dan biarkan atas meja. P tidur.... esok paginya masa bangun sahur, aku tengok coklat dah mengeras tapi mcm lembap2 sikit. Musykil jugak dalam kepale hotak ni... kalau aku tarik cutter ni, takke coklatnya mengikut sekali? Ok, untuk menjawab kemuyskilan dalam hati, aku tarik 1 cutter. Sah dan sahih, kemusykilan aku betul. Coklat melekat kat cutter menjadikan cookies aku nampak terselak dan sopak. Buruk beno... Bengang punye pasal, aku campak loyang ke tepi. Memang down sgt dah rasenye. Hb yg kebetulan lalu kat sebelah aku kate sambil lalu... "kena letak dalam peti ais dulu kot, ma..." ek............ sengih. Akur dengan cadangannya, aku pun p lah letak dalam peti ais...

Lepas 3 jam aku ambil dan keluarkan dr peti ais. Tengah sejuk2 tu, aku hentak2 loyang tu. Keras le pulak. Camne aku nak keluarkan dari loyang? Jangankan nak keluarkan cookies, nak keluarkan cutter pun payah ya amat... Dah terbayang tong sampah dah mase tu. Kahhhhhhh!!! Untuk kedua kalinya aku campak loyang tu ke tepi. Bengang! Frust! Tapi lepas 1/2 jam aku amik balik dan try keluarkan. Hikhikhikkkk... senang je keluarkan dari loyangnya. Dan proses meleroikan cookies dari loyang & cutter pun bermula :DDDD

Moral of the story....... jgn hanya kata sabar di mulut, tapi juga sabar di hati.... pesanan khas untuk diri sendiri!!!! Wah... panjang lebar aku membebel... jom layan resipi pulaklah....


Bahan A
210g butter
100g gula perang
1st emulco cuppicino - aku guna nescafe yg dicairkan dgn air panas

Bahan B
250g tepung gandum
90g tepung jagung
50g susu tepung
60g serbuk kacang tanah - aku guna serbuk almond

Cara-cara :-

1) Pukul bahan A hingga berkrim. Masukkan bahan B dan uli hingga jadi doh yang lembut.
2) Alas loyang dengan kertas minyak. Biarkan kertas lebih 1" dari loyang.
3) Ambil doh seberat 600g dan canaikan doh atas/dalam loyang. Ratakan. Tekan cutter dan cucuk garfu atas permukaan adunan.
4) Bakar hingga kekuningan - 140c - 40 min
5) Dah sejuk, buka cutter dan tuang toping coklat. Ratakan. Letakkan semula cutter di tempat asal. Kalau nak buat corak marble, buat masa coklat masih cair. Kemudian barulah letak cutter. Coklat dah beku, barulah buka cutter.
Toping Coklat
230g coklat masakan - aku guna milk coklat
20g coco butter
- cairkan dengan kaedah double boil -

Sumber: Resipicitarasawan
Asalnya menggunakan jumbo heart & croquant sebagai hiasan. Tapi aku gantikan dengan coklat putih yg diwarnakan hijau.

Coklat Chip Cookies

Salam...

Ish! Geram betul dengan tenet yang lembap mengalahkan siput **** nih!!! Nak upload 1 gambar pun lambat nak m******!!! Huhuhuuuu...

A'way kukis ni aku buat malam hari minggu lepas le sebelum bz dengan tempahan kek lapis tu... kiranya inilah kukis terakhir aku untuk sambutan lebaran tahun ini... letak coklat chip dan badam nibs aje... kes malas nak memecahkan kacang walnut... resipi ikut resipi coklat chip cookies yang lame je...tgklah dalam gobok 'tag' biskut tu yek...

Biskut Bangkit Nyonya

Salam...

Heheheee... jom kite tayang biskut raye plak... mase tgk Kak As buat biskut bangkit ni, punyelah aku teruja nak buat. Tapi disebabkan santan dah habis stok, terpaksalah aku sabo2kan diri. Then biler dah beli santan, mood malas nak buat biskut plak menempek. Tapi alhamdulillah akhirnya terlaksana jugak impian di hati, cheeewah... silelah jangan muntah. Heheheee...

Dan disebabkan perasaan teruja yang melampau dan tahap kerajinan yang melebihi segalanya, bangkit nyonya ada kelainan sikit. Aku taburkan kristal sanding kat atas tu. Dah lame sebenonya beli kristal sanding tu tapi tak guna2... Mujurlah tak xpired lagi...

Punyelah konfiden dan teruja tahap dewa, 1st time buat terus buat 2 adunan. Nasib baiklah menjadi dan sangat puas hati dengan penghasilannya.... Resipi ambil kat Myr (sama ngan Kak As) oleh Kak Lily. Pernah sekali jumpa kak Lily mase gathering ngan Kak Yani kat KLCC. Kak Lily belanja makan, tqsm!

Bahan-bahan ( 70 biji )

• 350 gm tepung ubi
• 150gm gula icing
• 20 gm mentega
• 1 biji kuning telur
• 130 gm santan pekat
• 1/8 sudu teh baking powder

Cara-cara

1. Sanggar tepung ubi di dalam oven
2. Gaul sebati gula acing, mentega & kuning telur.
3. Masukkan santan dan gaul sebati lagi
4. Gaul sebati baking powder kedalam tepung ubi.
5. Masukkan tepung kedalam adunan santan tadi & uli hingga menjadi doh.
6. Canai doh dan terap mengikut bentuk yg disukai.
7. Bakar pada suhu 150'C hingga masak.

Biskut Cendawan

Salam...

Biskut Cendawan ni aku belajar di kursus pendek jari-jemari anjuran KEMAS hari Khamis minggu lepas. Tapi yang dalam gambar ni bukanlah yang kami buat hari tu. Gambar kat atas ni yang aku buat sendiri kat rumah. Sedap biskut ni...rangup gitu...

Jom layan resepi. Sesape nak cube, boleh le...

Bahan-bahan:-

1 buku butter
3/4 cwn gula kastor
1 cwn tepung jagung
2 1/2 cwn koko krunch - dikisar halus
1/4 cwn kelapa kering
1/4 cwn bijan (aku gantikan dgn oat.bijan takde stok)
2 cwn tepung biskut / tepung gandum
1 biji kuning telur

Hiasan:-

coklat masakan
coklat rice (aku guna flower nibs)

Cara-cara :-

Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan bahan-bahan lain kecuali tepung. Adunkan sebati. Kemudian masukkan tepung gandum sikit2 hingga adunan menjadi doh. Gelek dan terap adunan menggunakan acuan bentuk cendawan. (nak pakai acuan bentuk lain pun boleh juga).

Bakar dan setelah sejuk, celupkan bahagian kepala cendawan ke dalam coklat masakan yang dicairkan dengan kaedah double boil. Hiaskan dengan coklat rice. Biarkan biskut dan coklat masakan mengeras di atas redai sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Selamat mencuba...

Biskut Tart Nenas

Salam...

Ni sebenarnya bukan buat untuk raya... tapi nak mencuba. Besh! So lepas ni barulah buat tuk raya...

Resepi dari Chef Liza Zainol. Ikut resipi Sehebat Chef Daisy Corn Oil. Di sini aku kongsikan resipinya. Pada yang nak buat silakanlah... tak yah pakai butter... pakai minyak Daisy jek...

Bahan A
110g tepung gandum
60g tepung naik sendiri
50g tepung jagung
30g tepung kastad
30g gula aising
1/2 sk serbuk penaik
1/2 sk kulit oren - diparut (tak letak)

Bahan B
1 biji kuning telur - Gred B
1 sk air ais (pakai air suam jek...)
1 sb air oren (aku letak oren sunquick)

Bahan C
*140-160g minyak jagung daisy (aku letak 140g saje)
*1/8 sudu garam (aku letak 1/2 sk)
* campur kedua-dua bahan dan kacau sehingga garam larut

Cara-cara :-
1. Campur kesemua bahan A dalam mangkuk - putar selama 1 minit dengan kelajuan perlahan. Edit - aku campurkan semua bahan dan gaul dengan senduk supaya semua bahan bercampur. 2. Masukkan bahan B dan putar lagi.
3. Akhir sekali masukkan minyak jagung Daisy dan garam ke dalam adunan tepung - sebatikan. Edit - Aku masukkan semua bahan B dan bahan C sekali. Gaul sekali je hingga bahan2 sebati dan membentuk doh.
4. Adunan tadi dimasukkan ke dalam acuan tart dan picit memanjang, lebih kurang 4cm-5cm.
5. Jem nenas dibentuk bujur dan diletakkan di atas tart dan digulung kemas.
6. Sapukan telur glaze dan hias dengan kepingan gula berbunga (aku tak letak kepingan bunga ni).
Bakar pada suhu 170c selama 25-30 minit.

Biskut Kaktus Coklat dan Kopi

Salam...

1st biskut untuk raya tahun ini... itupun kalau sempat sampai rayelah yek... kalau lepas berbuka pose, si Boy dok ngadap sambil tengok biskut... tak tau nak kate apelah... :D

Buat lepas sahur subuh ni tadi ni ha... tengah anak2 nyenyak tidur... mama dengan tangkasnya di dapur. Kalau boleh memang nak siapkan sebelum anak2 bangun. Pasal kalau dah bangun tu kang, lagi banyak kije... nak mandikanlah... itulah... inilah...

Resipi dari Kak Zana cayang... tq kak, sebab sudi berkongsi resipi. Sedap ke idak tak taulah sebab aku pose nih... tapi masa dok susun biskut ni dalam bekas, memang rase macam rangup tuh... mase membako tu pulak semerbak bau kopi... huhuuu sedap le tu erk...

Jom layan resipi simple nih... sonang... cepat... kos bajet!!!

Bahan2

200g mentega
240g tepung naik sendiri
2sb serbuk koko
Sedikit garam
100g gula kastor
*2sb nescafe
*1sb air panas
Sedikit esen vanila

Cara2

Pukul mentega dan gula hingga kembang.
Masuk semua bahan kering, bancuhan kopi dan esen vanila. Gaul sebati.
Masukkan dalam piping beg bernozle bintang. Paipkan memanjang dalam dulang pembakar yang dialas dengan baking paper.
Bakar bersuhu 180c selama 15-20 minit atau hingga masak.

Almond London

Salam...

Yeayyy, kat sini dah raye!!! Hahahaaa... tadeklah... Ni projek hari Isnin lepas. Tapi barulah hari ni ade rajin nak dloadkan gambar dari kamera ke pc ni ha...

First time buat Almond London sendiri. Sebelum ni aku beli je. Itu pun tak selalu belinya sebab aku kureng suke makan Almond London ni kalau beli sendiri. Tapi kalau makan melahap kat rumah orang suker pulak. Wakakaaaa tak sudah2 nak menghabiskan rete orang!

Buat sendirilah katekan... bukan main mewah atas cekelet tu aku taburkan almond nibs tu. Kacang almond tu aku letak sebiji tau. Dah dikatekan buat sendiri, kalau boleh aku nak letak 2 biji kacang almond kat dalam. Tapi tak semenggah le pulak rupenye nanti. Tentu gedebok punye beso Almond London hakku. Kehkehkehhhh...Untuk pengetahuan korang, aku buat Almond London ni daripada tepung ready made. Percayalah aku cakap, sedap. Tepungnya sangat rangup dan amat terasa keenakkannya.

Ni bukan promosi tau... tapi kenyataan! Sedap!

Satu adunan tu boleh dapat lebih kurang 130 ketul. Banyaklah tu... Kalau korang gentel kecik2 sikit, boleh dapat lebih dari 130 ketul tau...

So, kalau korang berminat nak dapatkan tepung tu, bolehlah beritahu aku yek...

Terdapat juga tepung ready made untuk kek seperti kek coklat, marble dan lain2.

Crunchy Cookies

Salam...

Berjumpa lagi kite... :D

Disebabkan semalam dan hari ni tak masak, aku ambil peluang untuk masukkan n3 terkandas semasa PC aku rosak hari tu yek... Jadi, harap maklum.

Cookies ni aku buat sebelum aku buat kenduri bacaan yassin dan tahlil untuk arwah mak hari Sabtu 2 minggu lepas. Lame sangat dah, barulah dapat masa dan kesempatan nak publishkan kat sini. Cookies ni aku packetkan dalam plastik kecil dan letakkan dalam plastik berisi kain batik yang kami adik-beradik sedekahkan bagi pihak arwah mak kepada wanita2 pembaca yassin hari tu. Di samping tu juga aku letakkan satu potongan kek lapis hawflakes dari resipi Kak Fida. Tapi yang tu aku tak sempat nak amik gambo.

Aku tak ingat dari mana aku dapat resepi cookies sebab dalam kitab resepi aku tak tulis pulak sumbernye dari mana. Tapi cookies ni memanglah amat rangup dan sedap dimakan. Ada lebih 2 balang, memang aku sengaja buat lebih sebab aku tahu, lepas tu kakak2 aku dan anak2 buah aku mesti nak makan juga. Sudahnya dengan balang2nye sekali dia orang bawak balik. Heheheee...

Coklat Chip Cookies

Permintaan dari Boy. Sebenarnya dia minta dari semalam tapi mamanya malas nak ke dapur malam tadi sebab tengah ada idea nak menulis. Sambil2 tu berchatting dengan Herda yang begitu teruja menunjukkan hasil bakingnya dengan resipi baru.

Cookies ni pernah buat sebelum ni. Resepi boleh klik kat sini...

Biskut Koko Rangup

Lepas je nampak Hana enterfrem biskut koko rangup dia pagi tadi aku terus terkesuma. Pergilah ke MyR, tengok2 Jiya pun dah buat dan ada jugak orang lain dah buat. Sume kate sedap & rangup. Mesti nak kene try dan rasa.
Balik dari anto Boy sekolah tadi barulah aku salin resepi and masuk dapur. Memang sedap dan rangup. Kalau buat nipis2 memang terasalah kerangupannya. Cuma aku ubat sikit, bahagian atas biskut tu aku tabur coklat rice.

Bahan-bahan ( saiz acuan 21x8cm )

* 50g mentega tanpa garam
* *70g tepung
* *15g serbuk koko
* *1/8 sk serbuk kulit kayu manis
* *1/4 sk baking powder
* *40g gula perang
* *2 cubit garam

Cara-cara

1. potong mentega 1 cm. pastu masukkan ke dalam peti sejuk. Panaskan oven ke 180C. Alas dulang/acuan dengan oven peper
2. Ayak semua bahan-bahan yang bertanda *. Keluarkan mentega tadi dari peti sejuk. Ramas-ramaskan dengan bahan ayak sehingga jadi berketul-ketul.
3. Ambik 2/3 dari adunan tadi. Masukkan ke dalam acuan dan tekan-tekan biar jadi sekata dan padat. Ambik adunan yang selebihnya tabur-taburkan ke atasnya.
4. Bakar selama 25-30 minit.
5. Potong memanjang 1-1.5cm ketika masih panas-panas. Kemudian sejukkan.

Coklat Chip Cookies

Buat malam semalam. Bekalkan sikit untuk anak buah aku, Fatyn yang dah balik asrama (Sekolah Menengah Teknik Kuala Selangor). Pagi tadi kami hantar ke 'penjara' tu semula setelah lebih sebulan 'dibebaskan'. Tapi kalau diikut2kan dia taklah bebas sangat. Dunia luar skarang ni menakutkan jadi remaja seusia dia memang amat menakutkan kalau dibiarkan lepas bebas di luar sana...
Tahun ni dia SPM. Tadi sebelum lepaskan dia masuk dorm, macam2 dipesankan, macam2 dinasihatkan. Harap2 bagaimana elok perangainya di depan kami, begitu jugalah perangai dan sikapnya di belakang kami. Alhamdullillah... sekarang ni nampaknya dia okey dan mendengar kata. Otak pun boleh pakai, boleh terima pelajaran. She's one from 10 top student kat sekolah tu... Semoga terus sukses...

Jom kite layan resipi cookies ni... tak ingat pulak sumbernya dari mana tp sah dan sahih dari internet...

Bahan-bahan
2 1/4 cwn tepung gandum
1 sk sodium bikarbonat
1 sk garam
1 cwn marjerin - lembut
1/2 cwn gula kastor
1/2 cwn gula perang
2 bj telur
1 sk esen vanila
Coklat Chip
Macadamia Nuts (aku gantikan dengan badan cincang)

Cara-cara
Sebatikan tepung gandum, sodium bikarbonat dan garam.
Dalam bekas lain, pukul marjerin, gula kastor dan gula perang hingga kembang. Masukkan esen vanila.
Pecahkan telur sebiji demi sebiji. Masuk badam cincang dan putar terus.
Dengan menggunakan dua sudu, sudukan ke loyang pembakar yang dialaskan dengan kertas baking. Tepek 2/3 biji coklat cip di atasnya.
Bakar pada suhu 180c selama +-10 minit.
Biarkan betul2 sejuk dan barulah di masukkan ke dalam bekas kedap udara.

Deco Cookies

Buat tuk birthday anak kawan ofis hb, Shikin... umur 2 tahun... name Harith... dia nak letak dalam goodies bag...
Sebenarnya aku tak berape konfiden nak buat sebab sebelum ni aku buat tuk bday anak2, aising tu mcm takmo keras. Tapi keras jugaklah... Alhamdullillah kali ni buat okey je... Guna tiga warna je...