As Salam....
Dari semalam (Isnin) rasanya dah ramai yang memulakan rutin harian. Yang bekerja dah kembali ke pejabat dan yang bersekolah, kembali ke sekolah. Begitu jugalah dengan kita ni... kembali jadi supir anak2... hantar dan ambil anak2 dari sekolah. En hubby pun samelah juga sbb pagi sebelum pergi kerja, hantar anak2 ke sekolah kebangsaan dan petang sewaktu pulang kerja, ambil anak2 di sekolah agama. Begitulah...
Ayam Percik Ramadhan, actually menu berbuka akhir Ramadhan yang lalu. Masa tu dah selamat sampai di kampung halaman en hubby. Dalam sibuk2 menyiapkan rendang dan segala macam tu, harus juga siapkan makanan untuk berbuka, kan... ambil bahagian peha dan kepak saja.
Seperti tahun2 yang lalu, kalau balik kampung, bahagian masak2, kite punye bahagian. Kakak ipar (Kak Lang) bahagian basuh2, siang menyiang, potong memotong. Dia memang tak pegang senduk. Tolong2 kacau atas dapur adalah. Keseluruhan agenda masak2 terpulang pada kita. Ewahhh macam pandai sangat, kan... padahal kite pn masin campak2 aje dalam kuali. Blender2 aje ape yang patut... hihihiiii Tapi alhamdulillah, kejadiannye memuaskan hati.
Tiada resepi khusus untuk ayam percik ni. Dan yang kita buat ni pun tanpa menggunakan santan. Bukan lupa ke hape tapi mmg nak buat kering macam ni je.... jom tengok...
Bahan2
> serai
> bawang besar
> kunyit
> halia
> garam
semua bahan2 di atas diblender halus dan perapkan bersama ayam selama 1 jam. Bakar sehingga masak.
Yang bestnye, ayam ni dibakar secara tradisional. Bukan masuk oven. I like sangat2 dgn kejadian ayam bakar yang macam ni. Selalu pun kalau balik kampung, mesti ade lauk bakar2 macam ni which is klu kat rumah sendiri mmg tak boleh nak bakar membakar secara tradisional macam ni. Maklum saja duduk rumah flat. Ada yang suggest, bakar dalam kuali je... ye, mmg boleh tp rasenye tentu tak se'pure' bakar dgn arang & kayu, kan.... banyak songeh!!!! Hahahahaa....
Tengok gambar2 di atas... inilah yang kita panggil tradisional heheheee... pondok ni memang selalu tersedia untuk agenda bakar2. Kampung en hubby kite tu mmg kampung sungguh. Mase baru2 kawin dulu siap mandi kat sungai lagi sbb takde saluran paip kat rumah. Mula2 tu memang tak biasa. Asal balik kampung, balik KL balik bintat2 badan. Lame2 ok ja...
Dalam macam tadak mood nak menyambut lebaran (tak tau kenape tah...) melemang juga kami. Tu pun adik ipar kite yang tiba2 saja balik dari kedai bawak buluh lemang. Pukul 4 petang start tapi dengan berkat kerjasama, pukul 8++ camtu, dah siap.... Kejadian lemang pun cantik je... tak berkerak langsung. Cukup lemaknya... elok lembutnya. Thumbs up kat en hubby, alang (abang ipar-baju kuning) dan Syea (adik ipar-baju belang). He's single and available hahahaa
Mood nak tangkap2 gambar pun kelaut! Bukan setakat melemang je kami petang hari memasak tu... tapi juga kami buat gelamai. Sejenis kuih yang dibakar di dalam buluh. Lebih kurang macam bengkang tepung. Bila dikenang2 balik kemalasan tu, rase sungguhlah ruginye. Sebab gelamai tu, hari2 biase mmg tak terbuat. Kalau ade umur, tahun depanlah baru buat lagi. Itu pun kalau ada buluh, kalau ada orang nak tunggu tepi api dan ada kerajinan. Hadoiiii!!
Menu2 lain, kite masak rendang ayam kelapa, daging masak kicap kerisik dan kuah kacang ayam. Kuah kacang ayam tu request dr en hubby. Tapi rasenya akan repeat masak dalam masa terdekat sbb katenye tak puas makan. Ayamnye kite letak beberapa ketui saja sebenarnya utk makan2 sendiri tapi kakak ipar (kak lang) secara tak sengaja terjamu pada tetamu pula. Beria pula dia orang makan. hehehee...
